Freshly harvested olives berries in wood bowls and pressed oil in glass bottles. Still life of food preparation served on old wooden planks. Free space for text

Servizi

Di seguito si riportano i principali servizi che il laboratorio può offrire:

  • Analisi e valutazione dei principali criteri di qualità per dell’olio d’oliva (acidità, perossidi, spettrofotometrica UV ed alchilesteri degli acidi grassi);
  • Analisi e valutazione dei principali criteri di purezza dell’olio d’oliva (stigmastadieni, composizione in acidi grassi comprensiva degli isomeri trans, ΔECN42, steroli, cere, 2-gliceril monopalmitato);
  • Ricerca dei principali contaminanti (pesticidi, metalli pesanti, residui di solventi, idrocarburi policiclici aromatici (IPA));
  • Analisi del profilo di qualità e delle caratteristiche nutraceutiche dell’olio e dell’olio novello (pirofeofitine, digliceridi, biofenoli (con speciazione di tirosolo, idrossitirosolo, oleaceina ed oleocantale), tocoferoli e Vitamina E, profilo degli acidi grassi);
  • Analisi finalizzate all’elaborazione dell’etichettatura nutrizionale dell’olio (umidità, carboidrati, proteine, grassi, ceneri, energia, shelf life)
  • Altre analisi finalizzate alla valutazione merceologica del prodotto (indice di rifrazione, insaponificabile, numero di saponificazione, saponi, numero di iodio, saggio di Kreiss, impurità, composti polari, fosforo totale, alcoli alifatici).

Il laboratorio Centro Analisi CAIM è inoltre in grado di supportare il produttore anche nei controlli eseguibili su olive, sanse di oliva, acque di vegetazione e altre matrici simili, come ad esempio la determinazione dell’umidità e del tenore di olio nelle olive, nelle sanse e in prodotti affini ed analisi specifiche finalizzate al riutilizzo di questi prodotti come ammendanti e fertilizzanti.

We Value Your Privacy
We use cookies on our website. Some of them are essential, while others help us to analyze how this website is being used and to allow you to contact us through our website, i.e. use the chat widget. You can change your decision at any time.
We Value Your Privacy
Statistics
We use these technologies to analyze how this website is being used.
Name Google Analytics, Google Tag Manager
Provider Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
Purpose Cookie by Google used for website analytics. Generates statistical data on how the visitor uses the website.
Privacy Policy https://policies.google.com/privacy
Cookie Name _ga, _gat, _gid
Cookie Expiry 2 years
Customer Interaction
These technologies will allow you to contact us through our website, i.e. use the chat widget.
Name LiveChat
Provider LiveChat Software S.A., ul. Zwycięska 47, 53-033 Wroclaw, Poland
Purpose Communication with clients via online chat using the API of the chat service LiveChat.
Privacy Policy https://www.livechat.com/legal/privacy-policy/
Cookie Name __lc_cid, __lc_cst
Cookie Expiry 2 years
Essential
Technologies required to enable the core functionality of this website.
Name Cookie Consent
Provider Owner of this website, Imprint
Purpose Saves the visitors preferences selected in the cookie banner.
Cookie Name ws_cookie_consent
Cookie Expiry 1 year