Corso di Formazione Obbligatoria per Addetto ad Attività Alimentari Complesse (HACCP)

Scopo del corso è quello di fornire al personale che opera nella somministrazione di alimenti, la formazione richiesta per legge e necessaria a garantire il corretto svolgimento delle operazioni di preparazione, somministrazione e conservazione degli alimenti, nonché delle operazioni di pulizia e sanificazione dei locali.
Il corso di 12 Ore consente lo sporzionamento e la partecipazione alla preparazione del cibo.

Chi opera in attività alimentari di tipo complesso, con mansioni di sporzionamento e/o partecipazione alla preparazione del cibo.

Il corso è suddiviso in 3 Unità da 4 Ore ciascuno, di cui:

“Unità 1”

• Rischi e Pericoli Alimentari: Chimici, Fisici, Microbiologici e loro prevenzione.
• Metodi di Autocontrollo e Principi del Sistema HACCP
• Obblighi e Responsabilità dell’Industria Alimentare

“Unità 3”

• Conservazione Alimenti
• Approvvigionamento Materie Prime
• Pulizia e Sanificazione dei Locali e delle Attrezzature
• Igiene Personale

“Unità 4”

• Individuazione e Controllo dei Rischi Specifici nelle Principali Fasi del Processo Produttivo delle Singole Tipologie di Attività.

La Durata Totale del Corso è di 12 Ore.

Per chi possiede già l’attestato e necessita di un Corso di Aggiornamento la durata del corso è di 4 Ore.

L’iscrizione al corso ha un costo di 105€ (IVA Compresa) e comprende:

• Iscrizione al Corso
• Materiale Didattico
• Esame Finale
• Rilascio dell’Attestato

Per chi possiede già l’attestato e necessita di un Corso di Aggiornamento il costo è di 70€ (IVA Compresa).

Per accedere al corso sarà necessario aver raggiunto la maggiore età (18 anni).

Saranno inoltre richiesti per l’iscrizione:

• Documento d’Identità (Patente, Carta d’Identità, ecc..)
• Codice Fiscale

Aula Formativa C.A.I.M.
Via del Turismo, 82
58022 – Follonica (GR).

L’attestato avrà una validità di 5 anni.